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小作坊 | “零”转“整”,钦州变美了

2017-11-24

1123日上午,2017年广西壮族自治区食品生产监管工作专题会在我市举行,会议探讨和交流了全区食品生产监管工作的措施,并部署了2018年全区食品生产监管工作。


会上,韩流副市长对我市近年来食品安全保障工作给予高度肯定。韩流副市长表示,我市将会探索创新监管手段,打扶结合,多管齐下,实施食品安全战略,促进食品生产健康有序发展,为创建国家食品安全示范城市作出积极的贡献,让人民吃得放心。

 

韩流副市长(中)致词

 

    今年以来,我市食品药品监管部门针对食品生产小作坊“小散乱”、食品安全无保障等问题,严格落实“四个最严”总要求,破解监管瓶颈,引导和帮扶小作坊规范生产,有效降低食品安全风险。

目前,全市食品生产小作坊共458户,备案率100%,食品安全监管实现全覆盖。201771日以来,已核发及准备从备案过渡核发登记证的小作坊381户,登记率83.1%


宣传引领,增强小作坊食品安全意识

458户食品生产小作坊都被纳入监管之中,彰显我市食品药品安全监管的全覆盖。自71日《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》(简称条例)颁布实施后,全市各级食品药品监管部门根据辖区实际,全面宣传和观测条例,分行业、分地域集中对小作坊业主进行多层次培训宣传约50次,涉及1600多人次,印发各类宣传资料1.5万册(张)。对高风险的散装白酒小作坊进行约谈,对月饼、麻通“手工”小作坊进行集中培训,重点宣教加工环境条件、备案登记、禁令事项、法律法规条文等内容,进一步增强业主食品安全责任意识、诚信意识,推动符合条件的小作坊登记备案。其中,150多家不符合条件的小作坊自行退市停产。

规范建设,建立小作坊集中加工园区

在监管中,各基层食品药品监管部门会同镇(街道)、社区和食品行业协会“三级联动”形成合力,全面摸清小作坊底数,逐一登记造册,对申请登记的小作坊,帮助设计好厂房布局和工艺流程图,改善生产环境条件,建立生产规范制度。同时,协同多部门在审批许可、备案登记等方面开通“绿色通道”,大大提升了花生油、白酒小作坊持证率。今年以来,全市开展帮扶小作坊近150家次。


△钦州市钦北区食品小作坊集中区

在摸底清查、规范持证的基础上,我市还积极引导小作坊升级改造,并建立了食品生产小作坊集中加工区。加工区按照统一规划建设、规范管理、严密监管的原则,初步建成主要以肉类熟食加工(如烧腊、烧鸭、卤制品等),建筑面积约2000平方米的钦北区小作坊集中加工区(过渡),对入区的小作坊按照“八统一”(即统一食品安全宣传、统一厂房布局、统一工艺流程、统一三防措施、统一油烟排放、统一检测、统一标签标识、统一信息公开)进行统一管理,实行“集中生产、自主经营、厂场挂钩、规范管理”的运营模式,严把“进、产、出、售”四个环节。

这项举措,解决了钦北主城区小作坊地点分散、无证生产难监管、环境条件卫生差等难题,为全市小作坊监管树典型、立标杆。原分散在居民住宅区、城乡结合部等地方的28家小作坊集中进驻加工区从事生产。同时,各县区、镇(街道)深入推进食品小作坊示范点创建活动,引导小作坊升级改造,全市建成30家食品小作坊示范点和150家标准点,样板小作坊引领提升行业整体水平,示范引领作用凸显。

综治打击,严惩小作坊违法违规行为

今年以来,各级食品药品监管部门多次召开小作坊治理会议,查摆存在突出问题,针对重点品种、重点区域,开展“夏日行动”、“食品药品安全整治大会战”“雷霆行动”等多项专项行动,及时排查“潜规则”,避免问题“反弹”,做到严防严管严控,达到“提高一批、规范一批、取缔一批”的目的。同时,广泛发动群众对违法行为进行举报,提供案源线索。利用快速检测、抽样检验,提高监管效能,有效防范食品安全事故发生,让人民吃得放心。

据统计,今年我市完成食品生产环节抽样926批次,超额完成任务。对抽检不合格后处置率达100%。对违法违规小作坊、食品生产企业责令整改115家(户),立案65起,货值金额约19万元,罚没款140多万元。其中,在“雷霆行动”中,排查26类食品品种企业348家、小作坊458户,抽检产品421批次,责令整改53家(户),立案31起,罚没款20余万元,对违法违规小作坊起到了较好震慑作用。

 
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